茶叶选购咨询包括什么与判断标准

放多大声

能听清对面一句完整的话。听不清就是太大，完全听不见又有点冷清。这一条比选曲更有用，先按这个标准调，再挑曲子。

屋子里的软装越多，同样的音量听着越轻。桌椅贴着水泥地、四面白墙的房间，音量要再压低一档。

为什么不等于好喝

等级偏外观。嫩度高的茶未必符合你的口味偏好，这一点很常见。

在上海可以这样做

到店里同时点两款同价位的茶，让茶艺师按上面的方法摆好。半小时下来，你对这类茶的判断就建立了。

不说明什么

不管风味好坏，也不管等级。有机茶也可能做得不好喝。

常见几项

• 按茶单品饮（几款茶依次冲泡）
• 参数讲解与手法演示
• 茶叶选购建议
• 小型茶叙或商务接待

看一：茶叶形态

「碎茶」和「原叶」差别很大。包装上写原叶、或者隔着袋子能看到完整条索的，通常好一些。

错二：茶叶一直泡在水里

用马克杯不滤出茶叶，泡到后面又苦又涩。有滤网就提出来，这是最大的一条。

为什么强调防串味

配送过程中可能和其他货物同车。茶叶吸附性强，一层密封袋能挡掉大部分问题。

动作二：注水方式决定萃取节奏

沿壁注水对茶叶的冲击小，适合细嫩的绿茶与白茶；定点直冲适合条索紧结的乌龙与黑茶，能把香气打出来。水柱粗细也会影响：细水慢注萃取更温和，粗水快注更容易把苦涩一起带出来。

上海这边

上海健身的人不少，茶艺师常被问「练完能不能喝」。回答是先喝水，茶放在一小时之后。如果正在用药或有基础疾病，请先咨询医生，本页只讲日常习惯，不构成医疗建议。